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黄原胶

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黄原胶

黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。

基本信息

  • 中文名称

    黄原胶

  • 外文名称

    Xanthan gum

  • 别名

    汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶

  • 化学式

    C35H49O₂₉

  • CAS号

    11138-66-2